ba tjamou

DMaJ

raumanen — Sat, 04 Aug 2007 11:00:37 GMT

t-i-r-a-m-i-s-u

raumanen — Mon, 02 Jul 2007 13:51:00 GMT

Tadinya sih mo nunggu diajarin Nathalie... tapi karna dia-nya sibuk, jadi modal resep dapat dari internet deh!
Aku coba ganti "Amaretto" dengan "Rhum Guyannaise". Ternyata oke juga...

Rendang

raumanen — Mon, 02 Jul 2007 12:51:00 GMT

Panada

raumanen — Thu, 21 Jun 2007 17:26:00 GMT

Referensi resep dari dapur bunda:(Resep_panada.doc)

Panada adalah makanan "kecil" yang mengenyangkan. Mirip roti goreng yang berisi ikan.

Kemungkinan, makanan ini dibawa oleh pendatang Spanyol/Portugis. Di daerah Amerika Selatan, makanan ini juga dikenal, dengan bentuk yang sama dan nama yang mirip.

Pan = roti

Sangat dikenal di daerah Minahasa, terutama untuk penganan pada pertemuan2 (kukis kumpulan hehehe...)

Panada... roti isi...

BAHAN

Waktu belanja di Franprix, nggak sengaja dapat santan buatan Indonesia yang bermerk "Leader price". Tadinya memang sudah sering lihat santan KARA, tapi harganya memang beda. Kalau KARA 200cc harganya 1,56€, merk Leader Price ini hanya 0,60€.

Karena tidak punya cabe rawit,
saya gunakan cabe besar
(memang maunya tidak terlalu pedas).
Daun kemangi saya ganti citronelle karena aroma kemangi di Prancis berbeda.

Saya tambahkan juga daun bawang dan daun menthe.

Bw putih/merah,cabe, dan kemiri diulek bersama

sampai halus

Sereh tidak perlu dihancurkan

Tumis bumbu tadi bersama ikan cakalang, masukkan santan

Uleni semua bahan kulit: Telur, tepung, ragi, gula, garam dan santan; biarkan mengembang selama satu jam

Bagi 16 bagian dan bentuk croissant yang berenda

HASILNYA

Ada yang tertawa hiihihi...

Ada yang "sage"

Selamat mencoba!

Fondant au chocolat!

raumanen — Wed, 20 Jun 2007 19:36:00 GMT

Bahan-bahan yang dibutuhkan ada pada gambar di bawah ini:

Kuantitas bahan bervariasi,

Menurut
Eloise Vaudois

- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre/mentega
- 150 g de sucre en poudre/
gula pasir
- 3 oeufs/telur
- 50 g de farine/tepung

Menurut
Marmiton:

- 200 g chocolat noir
- 100 g beurre
- 100 g sucre
- 5 œufs
- 4 cuillères à soupe
rases de farine/
sendok peres

Menurut
1001delices:

- 200 g chocolat noir
- 60 g de beurre
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 4 cuillerées à soupe
de farine

Telur dikocok

Mentega dicairkan

Coklat dicairkan

Campur semua bahan sampai homogen, dimasukkan ke dalam cetakan kue yang sudah dilumuri mentega dan sedikit tepun, kemudian dibakar di oven selama 20 sampai 30 menit, pada api sedang.

Mata-sapi

raumanen — Wed, 20 Jun 2007 19:36:00 GMT

Udah lapar, tapi belum sempat masak, tiba2 ingat telur deh!

Mata sapi veut dire les yeux de vache. Mais, ce ne que les oeufs plat!

Stenga masa voor kita: depe kuning masih manta maar bagian putih musti toré-toré.

Mousse au chocolat...

raumanen — Fri, 01 Jun 2007 19:12:00 GMT

Mousse busa; Mousse au chocolat Busa coklat.
Aku suka yang asli rasa coklat, kadang-kadang ada yang menambahkan aroma lainnya.
Bisa juga dimakan bareng gateau au chocolat dan crême anglaise. Tapi memang persiapannya akan memakan waktu. Bisa saja dibuat jika ada acara khusus... repas romantis dengan kekasih misalnya???

<-Bahan-bahan: telur, coklat, gula, sedikit garam dan bisa ditambah krim kalau mau

Campuran diolah-> dalam dua bagian

<-Hasil campuran kedua bagian

Setelah dibiarkan di dalam lemari es selama kurang lebih tiga jam->

• Total Kalori resep dengan 200 gr Coklat
Calories totales de la recette
(avec 200gr du chocolat) : 2198 kcal
• Calories : 366.33 kcal par personne
• Lipides : 23 g par personne
• Protéines : 7.67 g par personne
• Glucides : 32 g par personne

Plan de travail
• Bols ou ramequins
• Cuillère à soupe + à café
• Saladiers (2)
• Batteur électrique
• Spatule souple
• Micro-ondes
• 6 coupes

Broodél de Banane

raumanen — Thu, 31 May 2007 19:01:00 GMT

Ada beberapa buah pisang yang "harus" dimakan karna sudah terlalu matang. AKhirnya aku putuskan untuk menjadikannya bahan broodel. Lumayan untuk sarapan pagi ditemani susu coklat.

Soupe de poisson à la Minahasa

raumanen — Thu, 31 May 2007 19:01:00 GMT

L'arome de citronelle, le feuille de citron, poireau, gingimbre...
La frêcheur de tomate...

Saumon à la tomate épicéee

raumanen — Tue, 29 May 2007 18:52:00 GMT

Ikan salmon
(atau ikan apa saja)
Tomat
Daun bawang
Bawang putih
Jahé
Cabé
Garam