ba tjamou

02 juillet 2007

t-i-r-a-m-i-s-u

Tadinya sih mo nunggu diajarin Nathalie... tapi karna dia-nya sibuk, jadi modal resep dapat dari internet deh!
Aku coba ganti "Amaretto" dengan "Rhum Guyannaise". Ternyata oke juga...

20 juin 2007

Fondant au chocolat!

Bahan-bahan yang dibutuhkan ada pada gambar di bawah ini:

Kuantitas bahan bervariasi,

 

Menurut Eloise Vaudois - 200 g de chocolat noir - 150 g de beurre/mentega - 150 g de sucre en poudre/ gula pasir - 3 oeufs/telur - 50 g de farine/tepung

Menurut Marmiton: - 200 g chocolat noir - 100 g beurre - 100 g sucre - 5 œufs - 4 cuillères à soupe rases de farine/ sendok peres

Menurut 1001delices: - 200 g chocolat noir - 60 g de beurre - 150 g de sucre - 4 œufs - 4 cuillerées à soupe de farine

---

      

Telur dikocok

Mentega dicairkan

Coklat dicairkan

Campur semua bahan sampai homogen, dimasukkan ke dalam cetakan kue yang sudah dilumuri mentega dan sedikit tepun, kemudian dibakar di oven selama 20 sampai 30 menit, pada api sedang.

01 juin 2007

Mousse au chocolat...

Mousse busa; Mousse au chocolat Busa coklat.
Aku suka yang asli rasa coklat, kadang-kadang ada yang menambahkan aroma lainnya.
Bisa juga dimakan bareng gateau au chocolat dan crême anglaise. Tapi memang persiapannya akan memakan waktu. Bisa saja dibuat jika ada acara khusus... repas romantis dengan kekasih misalnya???

             

<-Bahan-bahan: telur, coklat, gula, sedikit garam dan bisa ditambah krim kalau mau       Campuran diolah-> dalam dua bagian

---

             

<-Hasil campuran kedua bagian Setelah dibiarkan di dalam lemari es selama kurang lebih tiga jam->

• Total Kalori resep dengan 200 gr Coklat Calories totales de la recette (avec 200gr du chocolat) : 2198 kcal • Calories : 366.33 kcal par personne • Lipides : 23 g par personne • Protéines : 7.67 g par personne • Glucides : 32 g par personne

Plan de travail • Bols ou ramequins • Cuillère à soupe + à café • Saladiers (2) • Batteur électrique • Spatule souple • Micro-ondes • 6 coupes

31 mai 2007

Broodél de Banane

Ada beberapa buah pisang yang "harus" dimakan karna sudah terlalu matang. AKhirnya aku putuskan untuk menjadikannya bahan broodel. Lumayan untuk sarapan pagi ditemani susu coklat.

 

28 mai 2007

Gateau au Chocolat "minimalis" et créme anglais

Merci Isabelle!!!

Kedatangannya di Paris sebulan yang lalu meninggalkan jejak... resep kue coklat! Hmmm...

Bahannya adalah: telur, coklat dan gula!

Itu aja, dicampur dan dibakar pada temperatur sedang selama sekitar 25 menit.

 

---

Enaknya sih emang kalau ditemani sama crémé anglais. Campurkan telur, gula dan susu, dimasak pada api kecil... diaduk-aduk aja... jangan lupa pakai aroma vanilla!

---

26 mai 2007

Broodél

Gara-gara mencicipi KOUGELHOPF di Colmar minggu yang lalu 

aku jadi terbayang-bayang akan "Broudél" resep mama-ku.

Pasti seru!

Akhirnya, kutambahkan tepung dan mentega dalam daftar belanjaanku, gula dan telur pun kuantitasnya bertambah.

---

Persiapan: Telur, tepung, gula dan mentega dicampur dengan mixer kemudian dimasukkan ke dalam cetakan. Taburkan kacang kenari atau almond dan kismis, panggang di dalam oven dengan temperatur sedang. Sebaiknya, sebelum di masukkan ke dalam oven, panaskan oven tersebut selama sekitar 5 menit.

---

Iniiii dia hasilnya... nggak mengecewakan deh!

 

 

Broodel... berasal dari bahasa Belanda...

Ini memang makanan jaman kompeni choy! Salah satu peninggalan positif dari kompeni yang perlu dilestarikan. Jadi, ambilah yang positif, buanglah yang negatif macam "water poken"... Wewww...

Broodel ini sudah dianggap makanan khas daerah, khususnya Minahasa.

Brood artinya Roti. Broodel ini rasanya lebih manis dari roti tawar... huahaaaaa... kok jadinya muter-muter. Pokoknya, Broodel ini dikategorikan "kue" karna rasanya manis; Tetapi, karna volumenya yang agak berat, jadi lebih cocok untuk sarapan pagi. Kecuali kalau makanan utamanya nggak cukup, bisa jadi makanan penutup.

Namun demikian... (cieee)... bisa aja kayaknya bikin Broodel tawar, tanpa gula.... malah, Broodel salé... hmmm... dapat ide!

12 mai 2007

Tarte au pomme

Untuk yang sibuk dan mau praktis, bisa pakai helai tarte yang dijual di supermarket. Beberapa buah apel dan bisa ditambahkan bubuk kayu manis atau sarirasa lainnya. Sebagian dari apel bisa dibuat compote dan dioleskan sebelum meletakkan potongan-potongan apel.

Selamat menikmati mencoba!

23 avril 2007

Créme de coco

Krim kelapa, bikinnya tidak susah, hanya butuh kesabaran (kali itu yang susah ya ^_^)

Bahannya adalah: santan kelapa, telur, gula merah dan paling cocok kalau pakai aroma kayu manis...