31 mai 2007
Broodél de Banane
|
Ada beberapa buah pisang yang "harus" dimakan karna sudah terlalu matang. AKhirnya aku putuskan untuk menjadikannya bahan broodel. Lumayan untuk sarapan pagi ditemani susu coklat. |
Soupe de poisson à la Minahasa
L'arome de citronelle, le feuille de citron, poireau, gingimbre...
La frêcheur de tomate...
|
|
29 mai 2007
Saumon à la tomate épicéee
|
Ikan salmon (atau ikan apa saja) Tomat Daun bawang Bawang putih Jahé Cabé Garam |
28 mai 2007
Gateau au Chocolat "minimalis" et créme anglais
Merci Isabelle!!!
Kedatangannya di Paris sebulan yang lalu meninggalkan jejak... resep kue coklat! Hmmm...
Bahannya adalah: telur, coklat dan gula!
Itu aja, dicampur dan dibakar pada temperatur sedang selama sekitar 25 menit.
|
 |
|
Enaknya sih emang kalau ditemani sama crémé anglais. Campurkan telur, gula dan susu, dimasak pada api kecil... diaduk-aduk aja... jangan lupa pakai aroma vanilla! |
|
|
 |
26 mai 2007
Broodél
Gara-gara mencicipi KOUGELHOPF di Colmar minggu yang lalu
aku jadi terbayang-bayang akan "Broudél" resep mama-ku.
Pasti seru!
Akhirnya, kutambahkan tepung dan mentega dalam daftar belanjaanku, gula dan telur pun kuantitasnya bertambah.
Persiapan: Telur, tepung, gula dan mentega dicampur dengan mixer kemudian dimasukkan ke dalam cetakan. Taburkan kacang kenari atau almond dan kismis, panggang di dalam oven dengan temperatur sedang. Sebaiknya, sebelum di masukkan ke dalam oven, panaskan oven tersebut selama sekitar 5 menit.
Iniiii dia hasilnya... nggak mengecewakan deh!
Broodel... berasal dari bahasa Belanda...
Ini memang makanan jaman kompeni choy! Salah satu peninggalan positif dari kompeni yang perlu dilestarikan. Jadi, ambilah yang positif, buanglah yang negatif macam "water poken"... Wewww...
Broodel ini sudah dianggap makanan khas daerah, khususnya Minahasa.
Brood artinya Roti. Broodel ini rasanya lebih manis dari roti tawar... huahaaaaa... kok jadinya muter-muter. Pokoknya, Broodel ini dikategorikan "kue" karna rasanya manis; Tetapi, karna volumenya yang agak berat, jadi lebih cocok untuk sarapan pagi. Kecuali kalau makanan utamanya nggak cukup, bisa jadi makanan penutup.
Namun demikian... (cieee)... bisa aja kayaknya bikin Broodel tawar, tanpa gula.... malah, Broodel salé... hmmm... dapat ide!
Salade d'Avocat
Bahannya adalah: buah avocat, tomat (sebaiknya tomat cherry mon cher!), sedikit potongan bawang merah, dan minyak zaitun + garam. Daun salade di gambar adalah sebagai dekorasi, skaligus bisa kriuk-kriuk, terasa makan salade deh!
23 mai 2007
Veau de Forêt
22 mai 2007
Crevette haricot kilometre
Tumis udang-kacang panjang
14 mai 2007
Courgette à la crevette
Semua bahan ditumis dengan sedikit minyak goreng, tambahkan garam, merica dan sedikit muscade bubuk.
Cuisine toutes les aliments dans un poéle avec un peu de l'huile, ajoute le sél, poivre et un peu de muscade.
12 mai 2007
Tarte au pomme
Untuk yang sibuk dan mau praktis, bisa pakai helai tarte yang dijual di supermarket. Beberapa buah apel dan bisa ditambahkan bubuk kayu manis atau sarirasa lainnya. Sebagian dari apel bisa dibuat compote dan dioleskan sebelum meletakkan potongan-potongan apel.
Selamat menikmati mencoba!
